Bem-estar animal de peixes

Na piscicultura, o grau de bem-estar pode ser influenciado pelo manejo rotineiro, causando estresse devido à introdução de objetos estranhos na água, retirada do animal do ambiente aquático para contenção individual ou aglomeração subaquática, entre outros (CONTE, 2004). Por exemplo, o manejo necessário para a classificação e biometria dos peixes pode causar estresse físico e psicológico. Além disso, a qualidade da água e os parâmetros ambientais associados requerem grande atenção, como por exemplo, o oxigênio dissolvido na água, pH, temperatura e luminosidade que são fatores ambientais que podem comprometer a homeostase dos peixes (PEDRAZZANI, 2007).

A densidade de estocagem em sistemas de piscicultura é outro importante ponto crítico de bem-estar em cultivos, pois, se empregada de maneira equivocada, pode afetar o comportamento dos peixes. Para manutenção do bem-estar uma dieta nutricionalmente equilibrada é fundamental para manter o funcionamento orgânico normal e a resistência dos peixes às doenças (ROBB, 2002). 

De acordo com VAN DE VIS (2003), outro ponto crítico de bem-estar é o manejo pré-abate e abate. Durante a captura em massa os peixes podem sofrer múltiplas lesões devido à superlotação, resultando em produção excessiva de muco, perda de escamas, danos às brânquias epitélio, hematomas e fraturas ósseas e condições ambientais extremas, como exposição ao ar e à luminosidade, bem como choque na qualidade da água. 

Segundo PEDRAZZANI (2020) devido ao número e à diversidade de pontos críticos de bem-estar na piscicultura, avaliar o grau de bem-estar dos peixes cultivados requer o desenvolvimento de técnicas de diagnóstico da situação e demanda mudanças nas práticas pecuárias. Estas práticas precisam incentivar o desenvolvimento de técnicas humanitárias de produção. Ainda, ao incluir questões de bem-estar animal na piscicultura, pode-se elevar a cadeia produtiva de peixes a uma posição de destaque no cenário nacional e internacional.

Referências

DUNCAN, I.J.H. Animal welfare defined in terms of fee-lings. Acta Agriculturae Scandinavica, Section A, Animal Science, Supplementum, v. 27, p. 29-35, 1996.

PEDRAZZANI, A. S., Ostrensky Neto, A., Falanghe Carneiro, P. C., Valentini Gayer, M., & Forte Maiolino Molento, C. (2008). OPINIÃO PÚBLICA E EDUCAÇÃO SOBRE ABATE HUMANITÁRIO DE PEIXES NO MUNICÍPIO DE ARAUCÁRIA, PARANÁ. Ciência Animal Brasileira, 9(4), 976–996.

PEDRAZZANI, Ana Silvia et al. Tilapia on-farm welfare assessment protocol for semi-intensive production systems. Frontiers in Veterinary Science, v. 7, p. 991, 2020.

PEDRAZZANI, Ana Silvia et al. Senciência e bem-estar de peixes: uma visão de futuro do mercado consumidor. Panorama da aquicultura, v. 102, p. 24-29, 2007.

CONTE, F. S. Stress and the welfare of cultured fish. Applied Animal Behaviour Science, v. 86, n. 3-4, p. 205-223, 2004.

ROBB, D. H. F.; KESTIN, S. C. Methods used to kill fish: field observations and literature reviewed. Animal welfare, v. 11, n. 3, p. 269-282, 2002.

VAN DE VIS, Hans et al. Is humane slaughter of fish possible for industry?. Aquaculture research, v. 34, n. 3, p. 211-220, 2003.