A produção de camarões marinhos, em ambiente de cultivo, vem crescendo muito nos últimos anos. Isto ocorre, visando atender à crescente demanda de mercado mundial, por este produto. Dentre as várias espécies existentes, o camarão branco do Pacífico vem se destacando, por ser uma espécie relativamente rústica e por apresentar excelentes índices zootécnicos. Este curso, elaborado por Roberto Carlo Barbieri Jr. e Antonio Ostrensky, aborda os aspectos gerais do camarão-branco (Litopenaeus vannamei), a infraestrutura necessária para o cultivo da espécie, preparação dos viveiros, despesca, preparo e comercialização.

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