{"id":276,"date":"2017-10-09T18:27:41","date_gmt":"2017-10-09T18:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/?p=276"},"modified":"2021-04-20T12:24:07","modified_gmt":"2021-04-20T15:24:07","slug":"os-beneficios-da-astaxantina-na-aquicultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/os-beneficios-da-astaxantina-na-aquicultura\/","title":{"rendered":"Os benef\u00edcios da astaxantina na aquicultura"},"content":{"rendered":"

Por Camila Prestes dos Santos Tavares<\/strong><\/p>\n

\"capa<\/p>\n

A astaxantina \u00e9 um carotenoide amplamente distribu\u00eddo na natureza, principalmente no meio marinho. Este pigmento carotenoide \u00e9 abundante na carne de salmon\u00eddeos, carapa\u00e7a de muitos crust\u00e1ceos (camar\u00e3o, caranguejo, lagostas e lagostins) e tamb\u00e9m em outros organismos marinhos, como micr\u00f3bios e microalgas.<\/p>\n

A astaxantina \u00e9 usada principalmente como fonte de pigmenta\u00e7\u00e3o na aquicultura e suplementos diet\u00e9ticos na ind\u00fastria de alimentos, bem como aplica\u00e7\u00f5es em nutrac\u00eauticos e farmac\u00eauticos. Este pigmento \u00e9 respons\u00e1vel pela colora\u00e7\u00e3o vermelho-rosado \u00e0 carne de salm\u00f5es, trutas, peixes ornamentais, camar\u00e3o, lagostas e lagostins, que contribui com o pre\u00e7o e aceita\u00e7\u00e3o do produto no mercado consumidor. Os animais aqu\u00e1ticos geralmente apresentam pouca capacidade de sintetizar bioquimicamente a astaxantina e, portanto, exigem que o pigmento seja adicionado na dieta para adquirir a colora\u00e7\u00e3o desejada.<\/p>\n

Al\u00e9m de ser uma \u00f3tima fonte de pigmenta\u00e7\u00e3o, a astaxantina \u00e9 um poderoso antioxidante, cerca de 10 vezes mais eficaz que outros carotenoides. A propriedade antioxidante superior em compara\u00e7\u00e3o com outros carotenoides \u00e9 em grande parte atribu\u00edda \u00e0 sua forte capacidade de doa\u00e7\u00e3o de el\u00e9trons como redu\u00e7\u00e3o para neutralizar os radicais livres produzidos de forma end\u00f3gena e convert\u00ea-los em produtos mais est\u00e1veis ao mesmo tempo em que terminam a rea\u00e7\u00e3o em cadeia dos radicais livres nos organismos vivos.<\/p>\n

A astaxantina ganhou interesse comercial e cient\u00edfico devido \u00e0s suas amplas implica\u00e7\u00f5es para a sa\u00fade em organismos aqu\u00e1ticos. Atualmente, existem muitas linhas de pesquisa que evid\u00eancia que o uso da astaxantina na suplementa\u00e7\u00e3o alimentar gera um impacto significativo no desempenho reprodutivo e na produ\u00e7\u00e3o e qualidade de ovos de animais aqu\u00e1ticos (Tabela 1). Isso porque, a capacidade antioxidante da astaxantina evita a peroxida\u00e7\u00e3o ou dano oxidativo das c\u00e9lulas ou dos tecidos reprodutivos.<\/p>\n

Tabela 1. Efeito da astaxantina no desempenho reprodutivo de animais aqu\u00e1ticos FONTE: (Lim et al. 2017).<\/p>\n

\"tabela<\/p>\n

O papel ben\u00e9fico da astaxantina tamb\u00e9m tem sido investigado como um aditivo essencial para o crescimento e sobreviv\u00eancia de v\u00e1rios animais aqu\u00e1ticos. Algumas pesquisas revelaram correla\u00e7\u00f5es positivas significativas entre a suplementa\u00e7\u00e3o diet\u00e9tica de astaxantina e crescimento ou sobreviv\u00eancia, ou ambos, em diferentes peixes e crust\u00e1ceos (Tabela 2). Pois, esse carotenoide desempenha um papel vital no metabolismo intracelular de animais aqu\u00e1ticos, que consequentemente, afeta as fun\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas e aumenta a utiliza\u00e7\u00e3o ou a assimila\u00e7\u00e3o dos nutrientes, resultando em uma intensifica\u00e7\u00e3o do desempenho do crescimento. J\u00e1 a melhoria na sobreviv\u00eancia, est\u00e1 intimamente ligada \u00e0 sua propriedade antioxidante, que assegura as fun\u00e7\u00f5es celulares e confere melhorias fisiol\u00f3gicas.<\/p>\n

Tabela 2. Efeito da astaxantina no crescimento e sobreviv\u00eancia de diferentes animais aqu\u00e1ticos. FONTE: (Lim et al. 2017).<\/p>\n

\"tabela<\/p>\n

Outro aspecto interessante da astaxantina \u00e9 o seu papel no aumento dos n\u00edveis de ecdister\u00f3ides na hemolinfa que por meio de intera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas s\u00e3o ent\u00e3o hidroxiladas e transformadas em forma bioativa de horm\u00f4nio estimulante da muda, tendo assim uma influ\u00eancia mensur\u00e1vel sobre a fisiologia da muda nos crust\u00e1ceos.<\/p>\n

Al\u00e9m dos benef\u00edcios citados, alguns estudos demonstraram que o uso da astaxantina na dieta minimiza o estresse e aumenta a imunidade de muitos animais aqu\u00e1ticos (Tabela 3). As doen\u00e7as infecciosas na aquicultura, particularmente durante os est\u00e1gios iniciais da produ\u00e7\u00e3o, \u00e9 a principal amea\u00e7a que contribui para impactos econ\u00f4micos significativos em todo o mundo. A maioria dos estudos existentes sobre toler\u00e2ncia ao estresse e resist\u00eancia a doen\u00e7as tem sido dedicada aos camar\u00f5es, principalmente as doen\u00e7as mais letais como a s\u00edndrome da mancha branca (WSSV) e a Necrose Hipod\u00e9rmica e Hematopoi\u00e9tica Infecciosa (IHHN).<\/p>\n

Tabela 3. Efeito da astaxantina na toler\u00e2ncia ao estresse e resist\u00eancia \u00e0 doen\u00e7a de diferentes animais aqu\u00e1ticos. FONTE: (Lim et al. 2017).<\/p>\n

\"tabela<\/p>\n

Devido \u00e0s diversas aplica\u00e7\u00f5es e benef\u00edcios da astaxantina, muitas empresas est\u00e3o se concentrando na produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o desse pigmento, principalmente extra\u00eddo da microalga Haematococcus pluvialis. O valor de mercado total excedeu US $ 447 milh\u00f5es em 2014 com produ\u00e7\u00e3o estimada de 280 toneladas, por\u00e9m devido ao seu grande potencial na ind\u00fastria aqu\u00edcola estima-se que dever\u00e1 superar US $ 1,1 bilh\u00e3o em 2020, e uma produ\u00e7\u00e3o equivalente a 670 toneladas.<\/p>\n

\u00a0\"fig.1<\/p>\n

Figura 1. Cultivo de Haematococcus pluvialis da Algatechnologies Ltd., empresa l\u00edder mundial na produ\u00e7\u00e3o de astaxantina obtida a partir de microalgas. A empresa est\u00e1 localizada no deserto de Arave em Israel. FONTE: www.algatech.com.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Camila Prestes dos Santos Tavares A astaxantina \u00e9 um carotenoide amplamente distribu\u00eddo na natureza, principalmente no meio marinho. Este pigmento carotenoide \u00e9 abundante na carne de salmon\u00eddeos, carapa\u00e7a de muitos crust\u00e1ceos (camar\u00e3o, caranguejo, lagostas e lagostins) e tamb\u00e9m em outros organismos marinhos, como micr\u00f3bios e microalgas. A astaxantina \u00e9 usada principalmente como fonte de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[258,1],"tags":[],"class_list":["post-276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divulgacao-cientifica","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=276"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/276\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}