{"id":2731,"date":"2018-04-25T13:21:35","date_gmt":"2018-04-25T16:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/?p=2731"},"modified":"2021-04-20T12:24:07","modified_gmt":"2021-04-20T15:24:07","slug":"cultivo-organico-de-camaroes-e-ostras-no-nordeste-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/cultivo-organico-de-camaroes-e-ostras-no-nordeste-brasileiro\/","title":{"rendered":"Cultivo org\u00e2nico de camar\u00f5es e ostras no Nordeste Brasileiro"},"content":{"rendered":"

Por Aline Horodesky, Camila Tavares e Nathieli Cozer<\/strong><\/p>\n

Entre uma palestra e outra na XIV FENACAM, a equipe do GIA teve a oportunidade de visitar a primeira fazenda de aquicultura org\u00e2nica multitr\u00f3fica de camar\u00e3o e ostra do Brasil, a fazenda PRIMAR. Localizada \u00e0s margens do estu\u00e1rio da Lagoa de Guar\u00edras em Tibau do Sul, no litoral sul do Estado do Rio Grande do Norte, a PRIMAR possui cerca de 40 hectares de \u00e1rea de viveiros dedicados ao cultivo do camar\u00e3o-da-pata-branca (<\/span>Litopenaeus vannamei<\/span><\/i>) e a ostra nativa (<\/span>Crassostrea gasar<\/span><\/i>) (Figura 1).<\/span><\/p>\n

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Figura 1. Imagem da Fazenda Primar, localizada no Rio Grande do Norte.<\/span><\/p>\n

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A PRIMAR adota o Cultivo Multitr\u00f3fico Integrado (IMTA \u2013 Integrated Multitrofic Aquaculture), em que a produ\u00e7\u00e3o combina nas propor\u00e7\u00f5es adequadas o cultivo de v\u00e1rias esp\u00e9cies para criar sistemas equilibrados, que favorecem a sustentabilidade ambiental e econ\u00f4mica. A ostra org\u00e2nica \u00e9 criada nos mesmos viveiros em que os camar\u00f5es, em cultivo consorciado onde a produ\u00e7\u00e3o beneficia as diferentes esp\u00e9cies pela via natural da cadeia alimentar. Al\u00e9m dos camar\u00f5es e das ostras, algumas esp\u00e9cies de siris e peixes marinhos crescem num mesmo ambiente, criando um ecossistema natural que aumenta e protege a biodiversidade (Figura 2).<\/span><\/p>\n

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Figura 2. Cultivo multitr\u00f3fico integrado de camar\u00e3o e ostra.<\/span><\/p>\n

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Desde 2003, a PRIMAR possui a certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, emitida pelo IBD \u2013 Instituto Biodin\u00e2mico, e adota as pr\u00e1ticas do \u201cSistema PRIMAR de Aquicultura Org\u00e2nica\u201d de acordo com as diretrizes do IFOAM \u2013 International Forum of Organic Associations and Movements.\u200b Na fazenda, os cultivos s\u00e3o isentos de produtos qu\u00edmicos, pesticidas, transg\u00eanicos, antibi\u00f3ticos e horm\u00f4nios. Al\u00e9m disso, o que surpreende \u00e9 o fato dos animais se alimentarem somente da alimenta\u00e7\u00e3o natural, sem fornecimento de alimento externo. Por este motivo, a comercializa\u00e7\u00e3o de camar\u00f5es e ostras cultivados na PRIMAR vem se desenvolvendo cada vez mais na regi\u00e3o e expandindo-se no mercado brasileiro.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m da preocupa\u00e7\u00e3o em conservar os recursos naturais de maneira sustent\u00e1vel, de modo a reduzir os impactos ambientais no entorno e interior da propriedade. A PRIMAR tamb\u00e9m efetua monitoramento constante das vari\u00e1veis de qualidade da \u00e1gua por an\u00e1lises laboratoriais, garantindo a inocuidade microbiol\u00f3gica dos seus produtos.<\/span><\/p>\n

A PRIMAR tamb\u00e9m possui um laborat\u00f3rio de reprodu\u00e7\u00e3o de ostras nativas, <\/span>Crassostrea gasar<\/span><\/i>, com capacidade para a produ\u00e7\u00e3o de at\u00e9 6 milh\u00f5es de sementes por safra, e as sementes produzidas abastecem o pr\u00f3prio cultivo de ostras nos viveiros. E a mais recente atividade da empresa \u00e9 o cultivo do cavalo marinho <\/span>Hippocampus heidi <\/span><\/i>para aquarismo. <\/span><\/p>\n

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Figura 3. Entrada da Fazenda PRIMAR.<\/span><\/p>\n

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A PRIMAR foi idealizada h\u00e1 anos pelo bi\u00f3logo marinho Alexandre Alter Wainberg (Figura 4), e ap\u00f3s quase dois anos do seu falecimento a fazenda se tornou um legado para a sua esposa Marcia Kafensztok que hoje gerencia toda a fazenda (Figura 5). <\/span><\/p>\n

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Figura 4. Bi\u00f3logo marinho Alexandre Alter Wainberg, fundador da PRIMAR.<\/span><\/p>\n

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Figura 5. Visita t\u00e9cnica da equipe do GIA com a presen\u00e7a da respons\u00e1vel pela PRIMAR, Marcia Kafensztok.<\/span><\/p>\n

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