{"id":1494,"date":"2016-06-13T13:42:03","date_gmt":"2016-06-13T16:42:03","guid":{"rendered":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/procedimentos-realizados-durante-a-despesca-de-camaroes-cultivados-em-viveiros\/"},"modified":"2021-04-20T12:24:08","modified_gmt":"2021-04-20T15:24:08","slug":"procedimentos-realizados-durante-a-despesca-de-camaroes-cultivados-em-viveiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/procedimentos-realizados-durante-a-despesca-de-camaroes-cultivados-em-viveiros\/","title":{"rendered":"Procedimentos realizados durante a despesca de camar\u00f5es cultivados em viveiros"},"content":{"rendered":"

Procedimentos realizados durante a despesca de camar\u00f5es cultivados em viveiros<\/span><\/strong><\/p>\n

Por:  Aline Horodesky<\/strong><\/p>\n

Publicado em 13\/06\/2016<\/strong><\/p>\n

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O termo despesca \u00e9 utilizado, na aquicultura, para definir a opera\u00e7\u00e3o de retirada do organismo cultivado do viveiro quando este atinge tamanho comercial.<\/p>\n

No caso espec\u00edfico da carcinicultura, a despesca dos camar\u00f5es \u00e9 realizada preferencialmente \u00e0 noite ou em per\u00edodos de temperaturas amenas (Fig. 1), minimizando-se, dessa forma, o estresse dos animais e refletindo positivamente sobre a sua qualidade.<\/p>\n

 \"Fig.1\"<\/p>\n

Fig. 1: Finaliza\u00e7\u00e3o da despesca no amanhecer do dia. Fonte: GIA<\/p>\n

Os camar\u00f5es em geral s\u00e3o despescados para comercializa\u00e7\u00e3o dentro de 90 a 120 dias de cultivo, quando atingem um peso m\u00e9dio de 12g.<\/p>\n

 \"Fig.2\"<\/p>\n

Fig. 2: Camar\u00e3o com aproximadamente 12 a 15 gramas. Fonte: GIA<\/p>\n

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O in\u00edcio da despesca \u00e9 realizado mediante drenagem gradual da \u00e1gua dos viveiros, at\u00e9 atingir aproximadamente 30% do seu volume inicial e, durante esse processo, \u00e9 feita a suspens\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o dos animais.<\/p>\n

No dia da despesca s\u00e3o abertas as comportas dos viveiros (Fig. 3) e o m\u00e9todo utilizado para a captura dos animais ocorre a partir da instala\u00e7\u00e3o de redes \u201cbag-net\u201d no lado de fora da comporta de drenagem do viveiro (Fig. 4). \u00c0 medida que os camar\u00f5es v\u00e3o sendo arrastados pela correnteza da \u00e1gua em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 comporta, s\u00e3o aprisionados nas redes e coletados.<\/p>\n

 \"Fig.3\"<\/p>\n

Fig. 3: Abertura das comportas do viveiro para in\u00edcio da despesca.<\/p>\n

 \"Fig.4\"<\/p>\n

Fig. 4: Instala\u00e7\u00e3o de redes \u201cbag-net\u201d para captura dos camar\u00f5es da despesca.<\/p>\n

 <\/p>\n

A retirada dos animais da rede \u00e9 realizada sequencialmente, sendo estes levados para tanques com uma mistura de \u00e1gua, gelo e metabissulfito de s\u00f3dio na propor\u00e7\u00e3o de 2%, permanecendo nesses, de 20 segundos a 10 minutos (Fig. 5).<\/p>\n

 \"Fig.5\"<\/p>\n

Fig. 5: Acondicionamento dos camar\u00f5es em tanques contendo \u00e1gua, gelo e metabissulfito de s\u00f3dio.<\/p>\n

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Ap\u00f3s, esses animais s\u00e3o transferidos para caixas de isopor com gelo (Fig. 6) e levados para as ind\u00fastrias de beneficiamento.<\/p>\n

 \"Fig.6\"<\/p>\n

Fig. 6: Animais acondicionados em caixas t\u00e9rmicas contendo gelo, preparados para o transporte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Procedimentos realizados durante a despesca de camar\u00f5es cultivados em viveiros Por:  Aline Horodesky Publicado em 13\/06\/2016   O termo despesca \u00e9 utilizado, na aquicultura, para definir a opera\u00e7\u00e3o de retirada do organismo cultivado do viveiro quando este atinge tamanho comercial. No caso espec\u00edfico da carcinicultura, a despesca dos camar\u00f5es \u00e9 realizada preferencialmente \u00e0 noite ou […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1487,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[258,1],"tags":[],"class_list":["post-1494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divulgacao-cientifica","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1494\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}