{"id":1408,"date":"2015-11-19T15:29:15","date_gmt":"2015-11-19T17:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/sistemas-de-cultivo-em-meios-heterotroficos-bioflocos-parte-2\/"},"modified":"2021-04-20T12:24:08","modified_gmt":"2021-04-20T15:24:08","slug":"sistemas-de-cultivo-em-meios-heterotroficos-bioflocos-parte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/sistemas-de-cultivo-em-meios-heterotroficos-bioflocos-parte-2\/","title":{"rendered":"Sistemas de cultivo em meios heterotr\u00f3ficos (Bioflocos) \u2013 PARTE 2"},"content":{"rendered":"

Sistemas de cultivo em meios heterotr\u00f3ficos (Bioflocos) \u2013 PARTE 2<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Por: Diego Junqueira Stevanato e <\/span>Vitor Gomes Rossi<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Publicado em: 19\/11\/2015.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Atualmente, a produ\u00e7\u00e3o mundial de pescado est\u00e1 em torno de 140 milh\u00f5es de toneladas e ainda existe uma demanda adicional de consumo de peixe. Concomitantemente a este crescimento, procura-se aprimorar as t\u00e9cnicas de cultivo a fim de tornar a piscicultura uma atividade mais sustent\u00e1vel e sem que haja preju\u00edzo nos par\u00e2metros zoot\u00e9cnicos. Dentro deste contexto insere-se a tecnologia de bioflocos (TBF), que \u00e9 uma t\u00e9cnica que pauta o controle da qualidade da \u00e1gua de cultivo atrav\u00e9s do correto balanceamento entre as concentra\u00e7\u00f5es de carbono e nitrog\u00eanio, bem como a presen\u00e7a intensa de atividade microbiana, criando um ambiente rico em prote\u00edna proveniente dos microrganismos.<\/span><\/p>\n

Esta produ\u00e7\u00e3o proteica realizada por seres heterotr\u00f3ficos se d\u00e1 utilizando mat\u00e9ria org\u00e2nica resultante tanto dos dejetos dos peixes, quanto do montante que adv\u00eam da ra\u00e7\u00e3o n\u00e3o consumida e se acumula no ambiente. Desta forma ocorre uma reciclagem da mat\u00e9ria org\u00e2nica que comp\u00f5em o sistema de produ\u00e7\u00e3o. Reciclagem esta que somente \u00e9 poss\u00edvel se houver uma propor\u00e7\u00e3o ideal de carbono:nitrog\u00eanio dentro do sistema, sendo preconizado tal raz\u00e3o em ao menos 10:1, respectivamente. Com isso, as bact\u00e9rias s\u00e3o capazes de assimilar os compostos nitrogenados do meio e sintetizarem flocos que servir\u00e3o de substrato para as mesmas bem como dep\u00f3sito de mat\u00e9ria proteica produzida por estes seres. Todas estas condi\u00e7\u00f5es, aliadas a uma forte aera\u00e7\u00e3o e movimenta\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, levam \u00e0 forma\u00e7\u00e3o dos bioflocos, que, em conjunto com outros organismos presentes (protozo\u00e1rios, oligoquetas, leveduras e microalgas), servem de fonte nutricional para os peixes do cultivo.<\/span><\/p>\n

Outras vantagens que cerceiam esta tecnologia s\u00e3o: possibilidade de reaproveitar a \u00e1gua advinda do ciclo produtivo anterior para aquele que vir\u00e1, servindo a mesma de inoculo para que uma nova leva de animais seja introduzida; menor possibilidade de introdu\u00e7\u00e3o e prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos mal\u00e9ficos \u00e0 sanidade dos peixes, pois a popula\u00e7\u00e3o microbiana presente \u00e9 capaz de atuar dificultando e at\u00e9 mesmo inibindo poss\u00edveis pat\u00f3genos; alta densidade de produ\u00e7\u00e3o, uma vez que o alimento se encontra disperso por toda a coluna de \u00e1gua, o que minimiza a competi\u00e7\u00e3o entre os animais e aumenta a efic\u00e1cia de captura do alimento pelos mesmos; menor volume e concentra\u00e7\u00e3o proteica das ra\u00e7\u00f5es utilizadas, o que leva a uma diminui\u00e7\u00e3o nos custos envolvendo a alimenta\u00e7\u00e3o, que podem significar em uma piscicultura \u00e0 consider\u00e1vel fatia de 70% do custo total de produ\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

\"d1\"<\/p>\n

Figura 1 \u2013 Tem\u00e1tica do est\u00edmulo do crescimento bacteriano heterotr\u00f3fico atrav\u00e9s do ciclo dos res\u00edduos nitrogenados, utiliza\u00e7\u00e3o do C02<\/sub>, adi\u00e7\u00e3o de fontes de carbono e oxigena\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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