{"id":1365,"date":"2015-07-17T20:22:58","date_gmt":"2015-07-17T23:22:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/aquicultura-em-cuba\/"},"modified":"2021-04-20T12:24:08","modified_gmt":"2021-04-20T15:24:08","slug":"aquicultura-em-cuba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/aquicultura-em-cuba\/","title":{"rendered":"Aquicultura em Cuba"},"content":{"rendered":"

Aquicultura em Cuba<\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Por Rafael Fern\u00e1ndez de Alaiza Garc\u00eda-Madrigal       <\/span><\/strong><\/p>\n

Publicado em 17\/07\/2015<\/span><\/strong><\/p>\n

\"01caparafael\"<\/span><\/strong><\/p>\n

IN\u00cdCIO DA ATIVIDADE<\/span><\/strong><\/p>\n

A aquicultura em Cuba \u00e9 relativamente recente. Durante a primeira metade do s\u00e9culo XIX, ela se limitou a melhorar a pesca esportiva, principalmente peixes de \u00e1gua doce. Um aspecto que n\u00e3o favorece o desenvolvimento da aquicultura no arquip\u00e9lago cubano \u00e9 que n\u00e3o h\u00e1 rios caudalosos e tamb\u00e9m n\u00e3o tinham grandes reservat\u00f3rios ou massas de \u00e1gua. Al\u00e9m disso, o forte v\u00ednculo das atividades socioecon\u00f4micas de Cuba com os Estados Unidos, desde in\u00edcio do s\u00e9culo passado, favoreceu a introdu\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies de interesse esportivo, incluindo a truta (large mouth black bass), o peixe sol (sunfish) e a carpa comum. Al\u00e9m disso, a r\u00e3-touro (Rana catesbiana<\/em>), que era processada e exportada para os Estados Unidos tamb\u00e9m foi introduzida. <\/span><\/p>\n

Esta situa\u00e7\u00e3o mudou a partir de 1961, quando um grande furac\u00e3o atingiu o leste de Cuba, causando grandes inunda\u00e7\u00f5es na bacia do rio Cauto, onde mais de 1.100 pessoas morreram. Para evitar futuros desastres, o novo governo revolucion\u00e1rio come\u00e7ou um programa de constru\u00e7\u00e3o de barragens nos principais rios, a fim de desenvolver a agricultura em paralelo.<\/span><\/p>\n

Desde 1960, o governo tamb\u00e9m come\u00e7ou a regular a pesca nos rios e lagoas, enquanto que o repovoamento era realizado, a fim de conservar as esp\u00e9cies-alvo. Desde ent\u00e3o, foi constru\u00edda, perto de Havana, a primeira Esta\u00e7\u00e3o de Cria\u00e7\u00e3o de Peixes no pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

No entanto, em experimentos com esp\u00e9cies end\u00eamicas, como a biajaca (Nandopsis tetracanthus<\/em>), verificou-se que o seu crescimento e poder reprodutivo foram menores do que as esp\u00e9cies de outros pa\u00edses com uma longa tradi\u00e7\u00e3o de cultivo. Assim, v\u00e1rias esp\u00e9cies ex\u00f3ticas foram introduzidas (Figura 1) visando a aquicultura comercial para a estocagem dos reservat\u00f3rios.<\/span><\/p>\n

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<\/span>Figura 1: As principais esp\u00e9cies ex\u00f3ticas de \u00e1gua doce.<\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Nos anos seguintes, os centros de produ\u00e7\u00e3o de alevinos em todas as prov\u00edncias e viveiros escavados para a produ\u00e7\u00e3o semi-intensiva de peixes de \u00e1gua doce foram constru\u00eddos.<\/span><\/p>\n

Como resultado desses investimentos, as empresas de pesca do governo come\u00e7aram a produzir de forma est\u00e1vel desde 1995, mais de 20.000 toneladas anuais, sendo a produ\u00e7\u00e3o aqu\u00edcola mais alta na \u00e1rea do Caribe. Desse total, aproximadamente 68% s\u00e3o carpas, bagres (24%) e os 8% restantes s\u00e3o til\u00e1pias (Figura 2). Mais recentemente, tamb\u00e9m foram desenvolvidos experi\u00eancias de cultura em gaiolas flutuantes e de cultivo intensivo<\/span> com aeradores de p\u00e1s (Figura 3).<\/span><\/p>\n

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Figura 2: Carpas chinesas e til\u00e1pias capturadas em reservat\u00f3rios cubanos.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Figura 3: Cultivo de til\u00e1pia vermelha em gaiolas<\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 CAMAR\u00c3O<\/span><\/strong><\/p>\n

A carcinicultura iniciou em 1981 em escala experimental na prov\u00edncia Sancti-Sp\u00edritus, ao sul do pa\u00eds. Em 1987, come\u00e7ou como atividade industrial com a funda\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias fazendas e laborat\u00f3rios de produ\u00e7\u00e3o de p\u00f3s-larvas do camar\u00e3o branco, Litopenaeus schmitti<\/em>. Estas instala\u00e7\u00f5es localizam-se principalmente na regi\u00e3o sul-oriental (Figura 4), onde a plataforma marinha \u00e9 mais larga e existem popula\u00e7\u00f5es naturais da esp\u00e9cie. Embora inicialmente capturam-se p\u00f3s-larvas e progenitores do camar\u00e3o do meio natural, foram realizadas pesquisas sobre a biologia de L. schmitti<\/em>. J\u00e1 em 1990, toda a produ\u00e7\u00e3o foi oriunda das matrizes em cativeiro e foi proibida a captura de p\u00f3s-larvas no meio natural. Para desenvolver e aperfei\u00e7oar a tecnologia de cultivo, levou-se a cabo um Programa Nacional de investiga\u00e7\u00f5es, com o apoio da Universidade de Havana e o Minist\u00e9rio de Ci\u00eancia, Tecnologia e Meio Ambiente. V\u00e1rios projetos de ajuda da FAO (Food and Agriculture Organization) e o PNUD (Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Desenvolvimento) tamb\u00e9m contribu\u00edram notavelmente aos resultados alcan\u00e7ados.<\/span><\/p>\n

<\/span>A maior parte dos viveiros comerciais constru\u00eddos na \u00e9poca foi de 10 ha, aplicando-se o m\u00e9todo semi-intensivo. Toda a produ\u00e7\u00e3o obtida at\u00e9 2004 foi a do camar\u00e3o branco. Tamb\u00e9m realizaram-se pesquisas com outra esp\u00e9cie nativa (Penaeus notialis<\/em>, camar\u00e3o rosado-do-sul), chegando a obter milh\u00f5es de p\u00f3s-larvas em laborat\u00f3rio. Por\u00e9m, esta esp\u00e9cie n\u00e3o teve um bom crescimento nos viveiros. Depois de algumas tentativas falidas de engorda, decidiu-se ent\u00e3o, n\u00e3o cultivar esta esp\u00e9cie, e foram realizadas v\u00e1rias a\u00e7\u00f5es de repovoamento.<\/span><\/p>\n

At\u00e9 2003, toda a produ\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o era da esp\u00e9cie L. schmitti<\/em>, mas, em 2004, o camar\u00e3o do Pac\u00edfico, Litopenaeus vannamei,<\/em> foi introduzido, sendo uma esp\u00e9cie que j\u00e1 era cultivada com \u00eaxito na maior parte dos pa\u00edses tropicais da Am\u00e9rica. As matrizes introduzidas vieram dos Estados Unidos, e rigorosas medidas de quarentena e biosseguran\u00e7a foram aplicadas. Isto, mais a separa\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica do pa\u00eds, fizeram que at\u00e9 hoje, n\u00e3o reportem enfermidades virais. Com o L. vannamei<\/em>, tamb\u00e9m chamado camar\u00e3o cinza, os indicadores de cultivo tais como o rendimento e o fator de convers\u00e3o alimentar (FCA) melhoraram, fazendo com o que a produ\u00e7\u00e3o anual de camar\u00e3o quase duplicasse (Figura 5).<\/span><\/p>\n

\"06fig4\"<\/span><\/p>\n

Figura 4: Atividade da carcinicultura em Cuba (governo).<\/span><\/strong><\/p>\n

Na atualidade, os objetivos das pesquisas s\u00e3o o melhoramento do banco de matrizes, a produ\u00e7\u00e3o de p\u00f3s-larvas e de alimento vivo para larvas, o manejo dos ber\u00e7\u00e1rios e viveiros da engorda, a formula\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es artificiais para as diferentes fases do cultivo, e o controle da qualidade da agua e pat\u00f3genos em todo o processo de produ\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n

As exporta\u00e7\u00f5es de camar\u00e3o, como todo produto cubano, n\u00e3o t\u00eam acesso ao mercado norte-americano devido ao bloqueio. \u00c9 por isso que seus principais mercados s\u00e3o a Uni\u00e3o Europeia (principalmente a Fran\u00e7a, Espanha e It\u00e1lia, com apresenta\u00e7\u00e3o do camar\u00e3o inteiro), e Canad\u00e1, que compra principalmente as caudas (head-off). A marca comercial “Bataban\u00f3” distingue do camar\u00e3o de cultivo de Cuba, da marca tradicional “Caribbean Queen” reservada aos camar\u00f5es silvestres.<\/span><\/p>\n

\"07fig5\"<\/span><\/p>\n

Figura 5: Captura total de camar\u00e3o de cultivo.<\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

OSTRAS <\/span><\/strong><\/p>\n

A extra\u00e7\u00e3o de ostra do mangue (Crassostrea<\/em> rhizophorae<\/em>) <\/span>realiza-se h\u00e1 s\u00e9culos em Cuba, constituindo uma tradi\u00e7\u00e3o em portos como Manzanillo e Sagua la Grande. <\/span>O uso de pequenos galhos de mangue \u00e9 t\u00edpico para a coleta e cultivo de ostras,<\/span> que se apoia na explora\u00e7\u00e3o dos <\/span>bancos naturais e de coletores suspensos em galhos de mangue ou em parques ostr\u00edcolas. <\/span><\/p>\n

A <\/span>produ\u00e7\u00e3o<\/span><\/span> anual de ostras de mangue em Cuba chegou a quase 2800 t, com o funcionamento de 3 laborat\u00f3rios para a produ\u00e7\u00e3o de sementes, mas por diversos fatores, alguns relacionados com a crise econ\u00f4mica do pa\u00eds depois do desaparecimento do campo socialista, estes laborat\u00f3rios fecharam, e a produ\u00e7\u00e3o atual \u00e9 de apenas 1500 t.  <\/span><\/p>\n

Com um potencial estimado de aproximadamente 4000 t\/ano, o Setor da Aquicultura e Pesca do Minist\u00e9rio da Ind\u00fastria Alimentar (MINAL), tem v\u00e1rias medidas propostas para aumentar a produ\u00e7\u00e3o atual de ostras. Entre estas, est\u00e3o: aumentar o valor do pre\u00e7o do produto para o mercado de exporta\u00e7\u00e3o, avalia\u00e7\u00e3o dos laborat\u00f3rios de ostras, a fim de reiniciar a produ\u00e7\u00e3o de sementes, desenvolver t\u00e9cnicas melhores de marketing para a ind\u00fastria do turismo, aumentar as \u00e1reas de cultivo e a realiza\u00e7\u00e3o do policultivo com camar\u00f5es e cultivos em balsas.<\/span><\/p>\n

OUTROS CULTIVOS<\/span><\/strong><\/p>\n

A estabilidade obtida na produ\u00e7\u00e3o de peixes de \u00e1gua doce e camar\u00f5es marinhos cultivados, que empregam de forma permanente a milhares de trabalhadores e t\u00e9cnicos em Cuba, n\u00e3o foi obtida igualmente na produ\u00e7\u00e3o de peixes marinhos, a qual n\u00e3o conseguiu estabilizar-se. A seguir se resumem algum dos trabalhos realizados:<\/span><\/p>\n

Resumo das experi\u00eancias piloto de maricultura em Cuba<\/span><\/span><\/p>\n

1996: Ba\u00eda de Cienfuegos. Experi\u00eancia de cultivo de corvina vermelha. <\/span><\/p>\n

1998: Ba\u00eda de Caba\u00f1as. Experi\u00eancia de cultivo de dourada (sea bream), 5 t foram obtidas na despesca.<\/span><\/p>\n

1999: Arroyos de Mantua, prov\u00edncia Pinar del R\u00edo. Experi\u00eancia de cultivo de robalo<\/span> (lubina, sea bass), 10 t foram obtidas. <\/span><\/p>\n

2000-2004: Niquero, prov\u00edncia Granma. Projeto de cultivo de dourado (sea bream), pela Companhia Portugu\u00eas-Cubana GRANMAR S.A.. O laborat\u00f3rio para peixes foi constru\u00eddo e 700 t foram produzidas em gaiolas marinhas (Figura 6).<\/span><\/p>\n

2012-em andamento: Ba\u00eda de Carahatas. Experi\u00eancia de cultivo de lagosta (Panulirus argus<\/em>) em gaiolas. Parceria Vietname-Cuba.<\/span><\/p>\n

2014-em andamento: Ba\u00eda de Cochinos. Experi\u00eancia de cultivo de bijupir\u00e1 (Rachycentron<\/em> canadum<\/em>).<\/span>Parceria entre o Instituto Nacional em Nutri\u00e7\u00e3o e Produtos do Mar (NIFES) da Noruega e o Centro de Investiga\u00e7\u00f5es Pesqueiras (CIP), de Cuba.<\/span><\/p>\n

Os principais crit\u00e9rios para a sele\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies nativas<\/span> de interesse comercial utilizados nestas investiga\u00e7\u00f5es em Cuba s\u00e3o:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. O r\u00e1pido crescimento em cativeiro. <\/span><\/li>\n
  2. Conhecimento da biologia, comportamento e t\u00e9cnicas de cria\u00e7\u00e3o.<\/span><\/li>\n
  3. Longos per\u00edodos de reprodu\u00e7\u00e3o. <\/span><\/li>\n
  4. Adapta\u00e7\u00e3o r\u00e1pida a ra\u00e7\u00f5es artificiais e eficiente Fator de Convers\u00e3o Alimentar (FCA). <\/span><\/li>\n
  5. Carne de qualidade para fins industriais e produtos de valor agregado. <\/strong><\/span><\/li>\n
  6. Resist\u00eancia \u00e0 doen\u00e7as.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    \"08fig6\" <\/span><\/strong><\/p>\n

     Figura 6: Gaiolas marinhas da empresa GRANMAR, em Niquero, prov\u00edncia Granma.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

    V\u00e1rios projetos de investiga\u00e7\u00e3o em maricultura est\u00e3o atualmente em execu\u00e7\u00e3o, gra\u00e7as \u00e0 colabora\u00e7\u00e3o com diversos pa\u00edses e institui\u00e7\u00f5es internacionais juntamente com o CIP-MINAL. Al\u00e9m dos j\u00e1 mencionados cultivos de bijupir\u00e1 (com a Noruega) e de engorda de lagosta (com o Vietnam), destaca-se o projeto com a JICA do Jap\u00e3o, que em 2008 se desenvolveu na Santa Cruz do Sul, prov\u00edncia Camag\u00fcey. Gra\u00e7as \u00e0 colabora\u00e7\u00e3o de investigadores cubanos e japoneses, em 2014, o projeto dominou a tecnologia de produ\u00e7\u00e3o de alevinos de robalo comum (Centropomus undecimalis<\/em>) e do vermelho-cioba (Lutjanus analis<\/em>). Atualmente, trabalha-se no desenvolvimento de uma tecnologia para a engorda destas duas esp\u00e9cies de grande demanda no pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

    Em resumo, ainda \u00e9 necess\u00e1rio muito trabalho para conseguir consolidar a maricultura e, de modo geral, a aquicultura em Cuba. Mas vale a pena, j\u00e1 que os produtos pesqueiros t\u00eam uma grande aceita\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o, e em especial, do setor tur\u00edstico. Al\u00e9m disso, a recente abertura de rela\u00e7\u00f5es com os Estados Unidos, o consequente aumento do turismo e a redu\u00e7\u00e3o de impostos do Governo para atrair investimentos estrangeiros, desenham um cen\u00e1rio promissor para esta atividade no pa\u00eds. <\/span><\/p>\n

    Caracteriza\u00e7\u00e3o Geral de Cuba <\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Nome<\/span><\/td>\nRep\u00fablica de Cuba<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Capital<\/span><\/td>\nLa Habana (2.200.000 habitantes)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    L\u00edngua oficial<\/span><\/td>\nEspanhol<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Popula\u00e7\u00e3o<\/span><\/td>\n\n

    11.200.000 habitantes (101 habitantes\/km\u00b2) <\/span><\/p>\n

    Descendentes de espanh\u00f3is e africanos e mistura de ambos os grupos raciais, e de imigrantes europeus (franc\u00eas, poloneses), chineses e outros.<\/span><\/p>\n

    14 prov\u00edncias e o munic\u00edpio especial da Ilha da Juventude (antiga Ilha de Pinos).<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    Geografia<\/span><\/p>\n<\/td>\n

    		\n

    114.525 km2<\/sup> de \u00e1rea<\/span><\/p>\n

    Comprimento 1.250 km, a partir de Cabo San Antonio para Punta de Mais\u00ed (extremidades ocidental e oriental).<\/span><\/p>\n

    A largura varia entre 190 e 30 km.<\/span><\/p>\n

    \u00c9 um arquip\u00e9lago de mais de 3.700 ilhas.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    Economia<\/span><\/td>\nAtividade agr\u00edcola, turismo, servi\u00e7os m\u00e9dicos, minera\u00e7\u00e3o e ind\u00fastria: a\u00e7\u00facar bruto, fumo em ramo, bebidas alco\u00f3licas, tabaco (charutos) e cigarros, n\u00edquel, caf\u00e9, c\u00edtricos, perfumaria e produtos derivados da pesca.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Clima<\/span><\/td>\nSubtropical \u00famido<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Esta\u00e7\u00f5es<\/span><\/td>\nSeca (inverno, de novembro a abril), e Chuvosa (ver\u00e3o, de maio a outubro). <\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Temperatura<\/span><\/td>\nM\u00e9dia anual \u00e9 de 25\u00b0C (M\u00e9dia no inverno \u00e9 de 20\u00b0C e de ver\u00e3o 26-27\u00b0C).<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Religi\u00e3o<\/span><\/td>\nCat\u00f3lica romana, e cultos afro-cubanos originados do sincretismo da religi\u00e3o cat\u00f3lica e das religi\u00f5es africanas.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

     <\/p>\n

    REFER\u00caNCIAS<\/span><\/strong><\/p>\n

    FAO 2015  Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura. Fisheries & Aquaculture – Visi\u00f3n general del sector acu\u00edcola nacional. <\/span><\/strong>Cuba.html <\/span><\/strong>http:\/\/www.fao.org\/fishery\/countrysector\/naso_cuba\/es<\/span><\/a><\/p>\n

     <\/p>\n

    AGRADECIMENTOS<\/span><\/strong><\/p>\n

    O autor agradece a cortesia da MSc. Mercedes Isla, MSc. Noris Millares, do Centro de Investiga\u00e7\u00f5es Pesqueiras, Cuba, quem amavelmente lhe permitiu fazer uso da informa\u00e7\u00e3o contida nas apresenta\u00e7\u00f5es \u201cAquicultura em Cuba\u201d, e \u201cAquicultura\u201d e da Srta. Francis Mara Vieira pela revis\u00e3o do texto em portugu\u00eas. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Aquicultura em Cuba   Por Rafael Fern\u00e1ndez de Alaiza Garc\u00eda-Madrigal       Publicado em 17\/07\/2015 IN\u00cdCIO DA ATIVIDADE A aquicultura em Cuba \u00e9 relativamente recente. Durante a primeira metade do s\u00e9culo XIX, ela se limitou a melhorar a pesca esportiva, principalmente peixes de \u00e1gua doce. Um aspecto que n\u00e3o favorece o desenvolvimento da aquicultura no arquip\u00e9lago cubano […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[258,1],"tags":[],"class_list":["post-1365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divulgacao-cientifica","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1365"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1365\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gia.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}